Quesos

Con cientos de variedades, los quesos forman un universo goloso y apasionante. La exposición cuenta su historia, su elaboración y la riqueza de los terruños.

A lo largo de los paneles:

• Una historia muy antigua, de la prehistoria a Brillat-Savarin
• Los quesos del mundo y sus grandes países productores
• Queso y salud: vitaminas, minerales y moderación
• Las razas lecheras y los quesos de montaña
• Denominaciones y sellos: DOP, IGP, Label Rouge
• La elaboración y la maduración, de las pastas blandas a las prensadas
• Leyendas y especialidades regionales, del roquefort a los quesos corsos

Público: todos los públicos. Ideal para: una semana del gusto, un mercado de productores, una actividad sobre los terruños.