Käse

Mit Hunderten von Sorten bildet Käse eine genussvolle und spannende Welt. Die Ausstellung erzählt seine Geschichte, seine Herstellung und den Reichtum der Terroirs.

Die Tafeln im Überblick:

• Eine sehr alte Geschichte, von der Vorgeschichte bis Brillat-Savarin
• Die Käse der Welt und die großen Erzeugerländer
• Käse und Gesundheit: Vitamine, Mineralstoffe und Maß halten
• Milchviehrassen und Bergkäse
• Herkunftsbezeichnungen und Gütesiegel: g.U., g.g.A., Label Rouge
• Herstellung und Reifung, vom Weichkäse bis zum Schnittkäse
• Legenden und regionale Spezialitäten, vom Roquefort bis zu korsischen Käsen

Zielgruppe: alle Altersgruppen. Ideal für: eine Woche des Geschmacks, einen Bauernmarkt, eine Veranstaltung zu regionalen Spezialitäten.